DEREY FRERES-GEVREY CHAMBERTIN-2021
2025年2月22日
¥ 500
年份评级：3
简评
一款香气浓郁，但没什么明显特色的 GEVREY CHAMBERTIN 村级酒。
酒标
酒庄
官网比较详细，有酒庄的故事，也有不分年份的 Datasheet，可以看看。
Derey Frères 酒庄的历史可追溯至 1650 年，Derey 家族在勃艮第种植葡萄的最早记录始于这一时期。19 世纪中期，Claude Derey 在 Couchey 村扎根，为家族葡萄酒事业奠定了基础。至 1950 年代，Albert 与 Maurice 兄弟正式创立了酒庄。Albert 不仅担任 Couchey 村市长（1971-1983），更致力于推动 Marsannay 产区复兴及第戎葡萄园的重建。1982 年，第戎市政府将曾属勃艮第公爵领地的 42 英亩 Clos des Marc d’Or 单一园交由家族管理，这一 “monopole” 独占园至今仍由 Derey 家族守护。
2000 年代，酒庄传承至第三代 Pierre Derey，其妻 Susanne（来自德国 Rottenburg）亦加入团队，共同提升酒庄品质与声誉。酒庄现拥有 20 公顷葡萄园，分布于 Dijon 至 Gevrey-Chambertin 间的多个 “climats”，核心地块包括传奇的 Clos des Marcs d’Or（由 Albert 于 1981 年复种）、Montre Cul 及 Les Valendons，均彰显第戎葡萄酒遗产的卓越风土。
2020 年起，酒庄启动全面有机化转型，通过三年计划推行土壤透气性提升、草本覆盖、天然养分使用等环保措施，目标于 2023 年实现有机认证，并同步申请 HVE（High Environmental Value）环境认证。葡萄种植以“有机农业与常识”结合，减少化学干预，注重生物多样性保护。
酿造方面，红葡萄（Pinot Noir）采用缓慢浸皮，白葡萄（Chardonnay与Aligoté）轻柔压榨。自 2011 年起，Maxime Derey 通过调整整串发酵比例（20%-100%，如 Marsannay Les Genelières 达 100%），探索风土表达。葡萄酒于 12-18 个月熟成，新橡木桶比例通常为 25%（Marsannay Les Genelières、Fixin Les Clos 及 Fixin 1er Cru Les Hervelets 等顶级酒款使用 40% 新桶），并按月相周期装瓶。成酒风格兼具直率与优雅，年轻时果香充沛，亦具陈年潜力，完美映射三兄弟的酿酒哲学：本能、真实与热忱。酒庄始终敞开大门，欢迎访客亲尝美酒，感受家族世代传承的酿酒热情。
品鉴
色
浅宝石红
香
香气浓，胸口还很明显，树莓，红色水果果干，主要还是果香。
有一些树皮之类的味道。
味
单宁中等，酒精度中，酸度中。
黑色水果味为主。复杂度不算高。
