COGNO-BARBERA D’ALBA-DOC-PRE PHYLLOXERA-2021
2024年4月16日
2025年1月5日
¥ 880
年份评级：4
简评
科诺（COGNO）酒庄出品的老藤 Barbera 葡萄酒，干红。
味道非常浓郁，高酸度。
适合搭配油腻，味道重的西餐。
酒标
酒庄
官网非常详细，包含酒庄和葡萄园的详细介绍以及视频，产品图册，Datasheet 等，推荐参阅。
Elvio Cogno 酒庄，坐落于意大利皮埃蒙特（Piedmont）的朗格（Langhe）地区，是该区葡萄酒生产的佼佼者，特别是在 Novello —— 巴罗洛 DOCG 级别葡萄酒的11个法定生产乡镇之一，拥有约15公顷的葡萄园。这些地域因丰富的历史、文化和壮丽景观被联合国教科文组织列为世界遗产。Nadia Cogno 和 Valter Fissore 继承了先驱 Elvio Cogno 的遗志，携手家族四代的酿酒师与葡萄农，专注于利用独特的风土条件，创造以优雅、丰富质地及均衡著称的佳酿。
科诺酒庄不仅在 Novello 的心脏地带拥有重要地位，还在拉韦拉（Ravera）管理着九公顷半的葡萄园，这里是 MeGA "Ravera" 的核心区域，所产葡萄酒既经得起时间考验，又保持清新芳香。自1991年由科诺家族创立以来，酒庄便以18世纪庄园为基础，专精于巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒的酿造，荣获《葡萄酒与烈酒》杂志2016年度酒庄荣誉。
科诺酒庄的葡萄园细分为四大区块，皆以内比奥罗（Nebbiolo）为主要种植品种。爱琳娜园（Vigna Elena）、新园（Cascina Nuova）和佩尼斯峰园（Bricco Pernice）各自展现了不同海拔、土壤结构（如石灰质黏土、石灰岩混合）及树龄层次的葡萄树，种植的葡萄树中2/3的树龄为25年，而剩下的葡萄树树龄则达到50年，体现了对自然和谐与可持续发展的追求，逐步向有机种植迈进。
Valter Fissore 强调，真正持久的是那些基于传统和世代积累的专业知识，它们是创新与勇气的源泉。Elvio Cogno 酿酒遵循古老技艺，尊重自然节奏，通过自然发酵、温和萃取、大桶陈酿等手法，确保每款酒都能反映葡萄园的风土特性，同时减少外在干预，维护“拉韦拉”这一家族标志的纯粹表达。
埃尔维奥-科诺葡萄酒的卓越，源自Novello镇的独特风土，这种独特性随着时间演化为品牌的标志，象征着世代传承的智慧。它们展现出的力量、优雅与细腻，以及清新与独特香气，每一次品尝都诉说着新的故事，却始终根植于深厚的地域自豪感之中。
Elvio Cogno 的故事始于他在拉莫拉安杰洛餐厅的偶然灵感，作为Novello的后代，他将家族葡萄种植的传统转变为一门精湛工艺。与Marcarini酒庄的合作进一步提升了他对高品质巴罗洛的追求，1961年的首个巴罗洛佳酿便是见证。而1964年，他大胆地在酒标上标注葡萄园名称，预示着对风土尊重和葡萄酒独特性的深刻理解，这正是Elvio Cogno酒庄不懈追求最佳土地之作的核心理念。
官方介绍
参数
- 面积：0.25 公顷
- 品种：巴贝拉（Barbera）属欧亚葡萄（Vitis Vinifera）
- 种植密度：每公顷 4500 株
- 栽培方式：垂直棚架栽培与居由式修剪（Guyot pruning）
- 海拔：520 米
- 产量瓶数：2000 瓶
- 采摘季节：十月初
- 酿酒工艺：在控温的不锈钢罐中进行，采用自动泵送循环
- 熟化：在大型斯拉沃尼亚（Slavonia）橡木桶中熟化 12 个月
- 酒液澄清：60 天
- 瓶中陈年：6 个月
感官特征
明亮、浓郁的红宝石色泽，带有强烈的紫红色光泽。香气浓郁、芳香而深沉，给人的第一印象是明显的香料味，其后是覆盆子、草莓和成熟樱桃的香味。余味是野花的怡人和声。口感结构良好，清新，酸度平衡，单宁质地饱满，酸樱桃、黑莓和梅子的风味令人回味无穷。
饮用建议
这款酒用途广泛，适合搭配开胃菜、肉酱、红肉或野味。它也适合搭配浓烈的奶酪、咸味奶酪或调味奶酪。
饮用温度 16-18°C
其他信息
朗格地区最后的古老葡萄园之一，是一座逝去年代的露天博物馆，葡萄树树龄超过百年。这些葡萄树的根系100%来自葡萄树，并通过繁殖进行复制。因此，几十年来，它们一直保持着巴贝拉葡萄的原始特征。这块小地块位于拉莫拉附近的贝里（Berri），拥有极佳的曝晒条件和沙质白垩地，确保了对 Philloxera 的天然保护。此外，这里的小气候和特别适宜的海拔高度还赋予了葡萄藤顽强的生命力和最典型的魅力。每公顷的低产量保证了葡萄酒罕见而丰富的感官浓度。葡萄酒在橡木桶中精酿，所有的主要香气都会慢慢散发出来。这款酒口感愉悦、精致，即使在年轻时也很复杂，但它不怕在瓶中陈酿，即使经过数年也能表现出其坚实的独特性。
品鉴
色
比较浓的红宝石色，忘记拍照了。
香
唉，忘了。
味
余味：6s+
单宁：中
酸度：略高，
味道：果味非常充沛，偏黑色水果
配餐：配萨拉米以及奶酪后，当餐酒饮用非常均衡吸引，甚至会有一点甜味
二次品鉴
色
深宝石红
香
酒精味浓，香气浓，胸口还很明显。
草莓，黑色水果，车厘子。
八角，桂皮，白胡椒的香料香气很明显。
味
酸度高，有很明显的过酸味，单宁中高，刚入口很明显，但很顺滑。酒精中高，标的很高，喝起来不明显。
非常具有草莓，车厘子的味道，红色水果，橡木味很厚重，但均衡顺滑，有黑醋栗的感觉。
入口口感很厚重，酒体重，油脂一样的口感。
醒酒45分钟后，红色水果完全转变为黑色水果，黑醋栗。
余味长，但是余味很清新，很甘甜。
