PIERRE DAMOY-BOURGOGNE BLANC-LES RAVRY-2019

2024年11月10日

¥ 900

年份评级：4

简评

颜色像滴金，香气很香甜且浓郁，随时间变化感明显，余味也长，由黄色水果逐渐随着醒酒变成蜂蜜和热带水果。好的霞多丽果然不错，这款性价比极高。

酒标

酒庄

官网和 GAJA 一样傲气，只有个 Logo，什么信息也没有，完全不用浏览。

皮耶·达摩（Pierre Damoy）酒庄，一个位于法国勃艮第热夫雷·香贝丹（Gevrey-Chambertin）村的知名酒庄。该酒庄尤其以拥有贝兹园（Clos de Beze）特级园的三分之一土地而闻名，这是一片非常珍贵的土地，总面积不到 15 公顷。皮耶·达摩酒庄不仅是在贝兹园中占有最大的份额，而且其葡萄酒品质极佳，在 2007 年的一次盲品会上甚至与勃艮第的顶级酒庄阿曼·卢梭（Armand Rousseau）打了个平手。

酒庄的历史可以追溯到 20 世纪 30 年代，由 Julien Damoy 创立，至今已传承至第五代。20 世纪 90 年代，现任庄主 Pierre Damoy 接手酒庄后，通过一系列改进措施，如葡萄园的有机管理、现代化的酿酒设备更新等，显著提升了酒庄的葡萄酒品质。Pierre Damoy 本人是农学专业出身，对葡萄种植有着深厚的研究。

皮耶·达摩酒庄目前拥有约 10.48 公顷的葡萄园，其中80%为特级园。酒庄最知名的葡萄酒包括来自香贝丹园（Chambertin）、香贝丹贝兹园（Chambertin Clos de Beze）以及夏贝尔香贝丹园（Chapelle-Chambertin）的酒款。尽管拥有较大的田产，酒庄的年产量却不算特别大，大约在 22000 至 28000 瓶之间。酒庄的葡萄酒以其稳定的品质著称，即使是在较差的年份，也能保持较高的水准。

此外，著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）也发现了皮耶·达摩酒庄，并对其进行了推荐，从而帮助酒庄获得了更多国际上的关注和认可。对于那些想要尝试勃艮第顶级葡萄酒的人来说，皮耶·达摩酒庄是一个性价比很高的选择，尤其是在寻找波尔多风格的勃艮第酒时。

品鉴

“Les Ravry” 是指一个特定的葡萄园区域，位于勃艮第的 Fixin 产区。这个葡萄园由 Domaine Pierre Damoy 用于生产他们的 Bourgogne Blanc “Les Ravry” 白葡萄酒。这片葡萄园的土壤主要由石灰岩和黏土构成，总面积约为 1.7 英亩，种植的葡萄品种为霞多丽（Chardonnay），部分植株可以追溯到 1920 年代。

值得注意的是，Domaine Pierre Damoy 本身并不种植霞多丽葡萄，因此他们从 Fixin 的 Les Ravry 葡萄园采购葡萄来酿造这款酒。在酿造过程中，大部分的霞多丽葡萄汁会在不锈钢罐中发酵和陈年，以保留清新的果味；而一小部分则会在橡木桶中发酵，以增加口感的复杂度和丰富性。这款酒呈现出淡柠檬色，带有柠檬草、柠檬/青柠、葡萄柚和烤燕麦的香气，口感上有柑橘类水果的味道，略带南方橙子蛋糕的甜味，口感丰富，平衡良好，余味略带坚果风味，整体表现超出同类酒款的水平。

色

深金黄色，图片里酒比较少，看不出来，实际颜色和滴金一样，非常漂亮。

香

香气非常浓郁，一开瓶 Curry 在对面晃杯我就闻到很浓郁的香气了。

比较肥美的梨和哈密瓜的感觉，明显是黄色水果，完全不是青绿色或者极度饱满的热带水果风味。

细品有一些花团锦簇的感觉。

开瓶 40 分钟后，蜂蜜的香气极其明显，开始有了菠萝香。

味

白葡萄酒的灵魂就是酸度。

主要是柚子和苹果(不是青苹果)，后味有一些矿石，盐水的感觉。

酸度很高，但并不扎口，完全不会把酸度炸开。

酒体中等，但咽下去之后感觉非常肥美。

余味长，轻松超过6秒。

算是非常令人愉悦的白了，对比起来明显比三圣山的白标高几个段位。