Shanxi-Qingxu-Lianbai-50 Old Vin-NV

2024年6月28日

¥ 220

简评

一款来自山西清徐的国产独特工艺的甜白，使用老藤龙眼葡萄酿造，使用熬制过的葡萄汁酿造，经过橡木桶陈年。酿造方式和口感都不同于国际传统，很新奇，值得一试。酒劲非常大，大约是其它白葡萄酒 1.5 倍的酒劲，适合微醺享受。

酒标

酒庄

山西省清徐葡萄酒有限公司，始创于一九八二年，位于中国四大葡萄产地之一清徐。公司拥有一万亩“葡峰山庄”无公害优质酿酒葡萄基地，种植有酿酒葡萄赤霞珠和清徐古老品种龙眼葡萄等，尤其龙眼葡萄平均树龄50年以上。公司依托清徐葡萄和葡萄酒悠久的历史文化，精炼陈酿出了中国人自己风格的葡萄酒。

品鉴

色

琥珀色，源于熬制过程和橡木桶陈年。

香

最大的特点是源自于酿造过程的二级香气十分浓郁，甚至占据主导地位。

二级香气：非常浓郁的麦芽和香草香气，略带一点烟熏风味，闻起来有一些啤酒的香气感。

一级香气主要是核果（白桃，杏子）以及热带水果（蜜瓜）。

整体来讲，一级和二级香气浓度不相上下，但是由于国际上传统葡萄酒多是以一级风味主导，因此对比下来显得此款酒二级香气更为突出。

味

酒体：饱满，源自于高糖分和橡木桶陈年

甜型

酸度：中，但是酸味较强，和较高的甜度的糖分达到平衡

回味：长，口腔内能长时间保持香气

酒精度：低（12%），喉咙略有酒精感。但是，酒精感有些重，在酒精的口感处理这方面显得不够圆润，虽然酒精度不高，但有一些加强酒（Port）的感觉（推测此款炼白熬制过程中以及橡木桶陈年的氧化和 Port 长时间橡木桶陈年的氧化对口感的影响具有一定的相似性）。

风味：果香主要以白桃和杏子这类核果为主，蜜瓜这类热带水果为辅。有非常浓郁的氧化和橡木桶带来的二级风味，例如焦糖和糖浆的风味。后味有一些苦杏仁的感觉。

常温放置一段时间，冰镇失效后，会有一些黄酒和啤酒的感觉，非常醇厚。

由于是甜型的酒，且发酵工艺较为复杂，酒劲非常大，大约是其它白葡萄酒 1.5 倍的酒劲，适合微醺享受。