彭某的葡萄酒笔记

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Wittmann-RIESLING-Auselese-2022

Wittmann-RIESLING-Auselese-2022

¥580(500mL) 蜂蜜,蜜糖一样的风味,奶油一样顺滑的口感酸度甜度完美平衡,虽然复杂度不高,但是非常好喝的一款酒,很适合新人尝试。

AROA JAUNA-Crianza-2016

AROA JAUNA-Crianza-2016

¥114 非常需要醒酒,极其厚重,哪怕只醒了一个小时依然完全没有打开,很有大酒风范。但是相当高的浓郁度集中在橡木桶二级香气上,因此有些苦,但在超过两个半小时的醒酒时间后,果味苏醒,开始变得越发醇厚。不过这种风格并不是特别符合我的个人喜好。

CHATEAU BEYCHEVELLE-SAINT JULIEN-2017

CHATEAU BEYCHEVELLE-SAINT JULIEN-2017

¥1500 国庆回家请家里人喝,第一次喝正儿八经的大酒,其实说实话我感觉没有那么惊艳,主要是 2017 这个年份对波尔多来说真的很一般,主要图个寓意吧。非常需要醒酒,结构感强,皮革风味浓郁,咽下后的油脂感也比较强烈。

VIVALDI-AMARONE DELLA VALPOLICELLA-Classico-DOCG-2017

VIVALDI-AMARONE DELLA VALPOLICELLA-Classico-DOCG-2017

¥250 黑色水果,烟熏,巧克力,为主导,余味非常悠长。非常厚重的烟熏和苦味,以及高酒精度和单宁在一点点残糖的作用下显得非常有层次感,也跟平衡。配餐感觉极其顺滑。

CASA ROJO-TINTAFINA-DO REBERA DEL DUERO-2019

CASA ROJO-TINTAFINA-DO REBERA DEL DUERO-2019

¥398 酒香浓郁,红色和黑色水果的味道新鲜而饱满,橡木桶的味道和果味平衡得恰到好处。酒体饱满,单宁圆润,余味悠长,轻松超过六秒,口腔内会残留浑厚的感觉。醒酒 40 分钟后,皮革的味道变得明显,果味更加充沛,香气更加开放。我个人非常喜欢,且喝了完全不会胃不舒服。

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